Гликемический индекс
Гликемический индекс
Гликемический индекс (или ГИ) -
это показатель того, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется нашим организмом и трансформируется в глюкозу, являющуюся главным источником энергии.
Чем быстрее происходит расщепление, тем выше у продукта ГИ.
это показатель того, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется нашим организмом и трансформируется в глюкозу, являющуюся главным источником энергии.
Чем быстрее происходит расщепление, тем выше у продукта ГИ.
Для получения энергии наш организм расходует углеводы. Они бывают сложными и простыми.
Сложные углеводы отдают организму энергию медленно и постепенно. При этом не происходит быстрый скачок в подъеме уровня сахара и инсулина в крови.
А простые - с большой скоростью отдают свою энергию и способствуют быстрому повышению уровня инсулина и сахара.
При этом количество калорий у продуктов будет оставаться таким же, и они усвоятся в таком же количестве как есть.
Сложные углеводы отдают организму энергию медленно и постепенно. При этом не происходит быстрый скачок в подъеме уровня сахара и инсулина в крови.
А простые - с большой скоростью отдают свою энергию и способствуют быстрому повышению уровня инсулина и сахара.
При этом количество калорий у продуктов будет оставаться таким же, и они усвоятся в таком же количестве как есть.
Происходит развитие инсулинрезистентности.
Из-за этого нарушается обмен веществ и человек никак не может похудеть.
При таком питании постоянно проявляется зверский аппетит, активизируется липогенез и в проблемных зонах откладывается жир.
Такое состояние приводит к повышению уровня инсулина.
Чем больше и чаще человек перекусывает, тем более высоким становится и уровень инсулина.
Из-за этого чувствительность тканей к инсулину нарушается и в итоге у человека появляется жирок на попе и животе, неприятные проявления акне, сахарный диабет и другие «приятности».
Из-за этого нарушается обмен веществ и человек никак не может похудеть.
При таком питании постоянно проявляется зверский аппетит, активизируется липогенез и в проблемных зонах откладывается жир.
Такое состояние приводит к повышению уровня инсулина.
Чем больше и чаще человек перекусывает, тем более высоким становится и уровень инсулина.
Из-за этого чувствительность тканей к инсулину нарушается и в итоге у человека появляется жирок на попе и животе, неприятные проявления акне, сахарный диабет и другие «приятности».
То отказываться продуктов с высоким ГИ не нужно, просто следите за количеством!
Если вам хочется похудеть, то ограничить себя всё-таки придётся!
План питания и тренировки вам в помощь!
И напоминаю, что диабет (II) и ожирение - это диагнозы. Нужна консультация врача!
Если вам хочется похудеть, то ограничить себя всё-таки придётся!
План питания и тренировки вам в помощь!
И напоминаю, что диабет (II) и ожирение - это диагнозы. Нужна консультация врача!
На гликемический индекс влияет степень измельчения продукта и термическая обработка.
Чем лучше перемолот и дольше проварен продукт, тем легче организму его расщепить.
Поэтому снизить гликемический индекс макарон можно, просто сварив их до состояния аль денте, а каши - используя для варки крупные зёрна.
Чем лучше перемолот и дольше проварен продукт, тем легче организму его расщепить.
Поэтому снизить гликемический индекс макарон можно, просто сварив их до состояния аль денте, а каши - используя для варки крупные зёрна.
